Буженина "Гурман"
Это самая вкусная домашняя буженина
Ингредиенты:
- 1.5 кг мякоти свинины
- 3 зубчика чеснока
- 2 луковицы
- 150 г майонеза
- лавровый лист, соль, перец - по вкусу
Для паштета:
- 400 г шампиньонов
- 3 куриных филе
- 3 зубчика чеснока
- 100 г вина
- 100 г перец, соль, сметана
Для украшения:
- грибы маринованные
- перец сладкий
- вареное яйцо
- маслины
- майонез
- зелень
1. Пропускаем через мясорубку шампиньоны и куриное филе, добавляем измельченный чеснок, сметану, вино, солим перчим по вкусу и все это тушим около часа на медленном огне. Это будет паштет.
2. Отбиваем слегка мясо, натираем чесноком, солим перчим и смазываем майонезом. Лук нарезаем крупными кусочками, выкладываем на мясо, добавляем лаврушку и сворачиваем рулетом. Ставим в холодильник на шесть часов, предварительно завернув в фольгу.
3. Фольгу разворачиваем, лавровый лист и лук убираем и равномерно раскладываем куриный паштет. Мясо опять сворачиваем рулетом, заворачиваем фольгу и ставим в духовку запекаться на 1,5 часа. А чтобы буженина приобрела нежный, сочный и ароматный вкус ее можно слегка полить соком из лимона.
4. Когда наша буженина будет готова, нарезаем ее на порции украшаем маслинами, маринованными грибами перцем, яйцом и зеленью.
Ингредиенты:
- 1.5 кг мякоти свинины
- 3 зубчика чеснока
- 2 луковицы
- 150 г майонеза
- лавровый лист, соль, перец - по вкусу
Для паштета:
- 400 г шампиньонов
- 3 куриных филе
- 3 зубчика чеснока
- 100 г вина
- 100 г перец, соль, сметана
Для украшения:
- грибы маринованные
- перец сладкий
- вареное яйцо
- маслины
- майонез
- зелень
1. Пропускаем через мясорубку шампиньоны и куриное филе, добавляем измельченный чеснок, сметану, вино, солим перчим по вкусу и все это тушим около часа на медленном огне. Это будет паштет.
2. Отбиваем слегка мясо, натираем чесноком, солим перчим и смазываем майонезом. Лук нарезаем крупными кусочками, выкладываем на мясо, добавляем лаврушку и сворачиваем рулетом. Ставим в холодильник на шесть часов, предварительно завернув в фольгу.
3. Фольгу разворачиваем, лавровый лист и лук убираем и равномерно раскладываем куриный паштет. Мясо опять сворачиваем рулетом, заворачиваем фольгу и ставим в духовку запекаться на 1,5 часа. А чтобы буженина приобрела нежный, сочный и ароматный вкус ее можно слегка полить соком из лимона.
4. Когда наша буженина будет готова, нарезаем ее на порции украшаем маслинами, маринованными грибами перцем, яйцом и зеленью.
Буженина "Гурман"