Помидоры в собственном соку
| Помидоры | 5 кг. | ~ 1000 ккал |
 ПомидорыПитательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 20 Белки: 0,6 Жиры: 0 Углеводы: 4,2  ПомидорыСреднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин. |
|
| Соль поваренная пищевая | 80 г. |
Соль поваренная пищевая Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 0 |
||
| Сахар-песок | 50 г. | ~ 194 ккал |
Сахар-песок Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 387 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 99,9 |
|
| Количество порций: 1 | 5130 г. | 1194 ккал (1194 ккал/порц.) | ||
| Жиры: 0 г. Белки: 300 г. Углеводы: 2600 г. | ||||
Для этого рецепта нужны 3 кг зрелых мелкоплодных помидоров и 2 кг - крупных.
Мелкие помидоры вымыть, наколоть в нескольких местах зубочисткой и плотно уложить в банки по плечики. Крупные помидоры порезать и разогреть в эмалированной посуде под крышкой, не доводя до кипения. Затем эту массу протереть через редкое сито, добавить в нее соль и сахар, перемешать до полного растворения сахара, и залить этой массой помидоры в банках так, чтобы уровень заливки был на 2 см ниже края банки. Пастеризовать при 85 °С (литровые банки – 25-30 минут) или стерилизовать в кипящей воде 8-9 минут.
Помидоры в собственном соку