Mealoman.com

АДЖИКА КРАСНАЯ ГРУЗИНСКАЯ

Количество порций:1
  • 1 кг стручкового сухого острого красного перца, 
  • 50-70 г семян кориандра, 
  • 100 г хмели-сунели, 
  • немного молотой корицы, 
  • 200 г грецких орехов, 
  • 300-400 г крупной соли, 
  • 300 г чеснока.

Острый красный перец замочить на час. Добавить кориандр, хмели-сунели, корицу, орехи, чеснок и соль. Пропустить 3-4 раза через мясорубку с мелкой решеткой. Хранить в любом месте, при любой температуре, но желательно в закрытой посуде, иначе высыхает. Смешанная с солью аджика хороша для обмазывания курицы или мяса перед жаркой в духовке.


АДЖИКА КРАСНАЯ ГРУЗИНСКАЯ