Mealoman.com

Апельсиновый конфитюр

Количество порций:1
вода
1 лимон
сахар
пакетик пектина для варенья

1. Апельсины и лимон тщательно вымыть со щеткой. Обрезать кожу с 6 апельсинов полосками 3-4 см, чтобы на цедре оставалось немного апельсиновой мякоти. (Корки отложить, об этом ниже). С оставшихся 3х апельсинов и лимона кожу срезать очень тонко, только желтую ее часть, нарезать небольшими полосочками (эту цедру мы используем для конфитюра).

2. Освободить мякоть каждой дольки апельсина от белых перегородок и перепонок.

3. Взвесить апельсиновую мякоть и цедру для конфитюра, добавить воды, по весу равной весу цитрусовых. Оставить на 24 часа.

4. Назавтра слегка отжать мякоть, взвесить, добавить сахар по весу равному весу отжатой мякоти, сложить в кастрюльку, добавить сок одного лимона.

5. Варить минут 15-30 на небольшом огне, добавить пакетик пектина для варенья. Разлить по стерелированым банкам.
Апельсиновый конфитюр