Mealoman.com

Ассорти маринованное бабушки Сони

Количество порций:1

На 3х л. банку:

Маринад:

  • 2 ст.л соли, 
  • 6 ст.л сахара, 
  • 100 г уксуса 9%

На дно банки кладем

  • лист винограда, 
  • 1 лист кр. смородины, 
  • 1 лист черн. смородины, 
  • пучок укропа вместе с соцветьем, 
  • 2 лавр. листка, 
  • корень хрена (размером с указательный палец), 
  • 1 стручок горького перца, 
  • 10 горошин черн. перца, 
  • 2 зубчика чеснока.

Закладываем овощи в банку (что угодно – огурцы, помидоры, лук, перец болгарский сладкий, цветную, белокочанную капусту).
В каждую банку заливаем 1150 мл кипятка (1 литр 150 мл). Пусть постоят полчаса. Потом всю воду с банок слить в большую кастрюлю (или две), добавить соль, сахар, уксус, покипятить 2-3 минуты. Теперь уже маринад залить снова в банки, закрыть крышками, перевернуть "вверх ногами" и укутать теплым одеялом.

Ассорти маринованное бабушки Сони