Mealoman.com

Баклажаны «Огонек»

Количество порций:1

Ингредиенты:

  • Баклажаны средних размеров 4шт
  • Чеснок 3−4 зубчика
  • Перец болгарский 1шт
  • Перец острый стручковый по вкусу
  • Масло растительное
  • Уксус по вкусу
  • Соль по вкусу.


Приготовление:

Баклажаны предварительно порезать кольцами, посолить и дать постоять минут 20, что бы сошла горечь.
Затем обжарить на сковородке.
Можно обжаривать в один слой, а можно все баклажаны уложить на сковородку и обжарить немного накрывая крышкой, это на ваш выбор. При обжаривании всей массы масло растительное расходуется в три раза меньше.
Далее приготовим заправку к жареным баклажанам.Для этого измельчим чеснок, перцы и добавим немного уксуса и все тщательно перемешаем.
Теперь осталось посыпать баклажаны заправкой и оставить их на пол часа настаиваться.

Такой рецепт закуски из баклажан станет хорошим компаньоном для блюд из картофеля.

Баклажаны «Огонек»