Mealoman.com

Баклажаны по-итальянски

Количество порций:1
2 небольших баклажана (разрезать пополам)
400 г помидоров (нарезать)
немного тертого сыра
оливковое масло
соль и специи по вкусу
базилик

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Мякоть баклажанов надрежьте крест-накрест.
3. Выложите баклажаны на противень или в форму. Сбрызните оливковым маслом, накройте фольгой и запекайте 30 минут.
4. Пока баклажаны запекаются, разогрейте в небольшой кастрюле масло, добавьте специи и помидоры, посолите, тушите примерно 15 минут.
5. Затем добавьте нарезанный базилик и снимите с огня.
6. С баклажанов снимите фольгу. Сверху полейте их соусом из помидоров и посыпьте тертым сыром и запекайте еще 15 минут.
При подаче украсьте листьями базилика.
Баклажаны по-итальянски