Баклажаны по - пармски
Помидоры - 4 шт.
Моцарелла - 200-250 грамм
Баклажаны - 2 шт.
Мука пшеничная
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Баклажаны нарезать вдоль, посолить и дать постоять 20-30 минут. Затем хорошо промыть холодной водой, просушить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле.
Помидоры очистить от кожи, нарезать кубиками. Посолить, поперчить и тушить до получения однородного соуса ( можно добавить томатного сока ). Сыр Моцарелла нарезать тонкими пластинами.
Духовку разогреть до 170°С.
На дно формы для запекания налить немного соуса, затем положить слой баклажанов, слой сыра.
3атем еще слой баклажанов, соус, моцарелла. И последний слой баклажанов, остатки соуса и оставшийся сыр моцарелла.
Поставить форму в духовку на 25 - 30 минут или пока сыр не расплавится.
Моцарелла - 200-250 грамм
Баклажаны - 2 шт.
Мука пшеничная
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Баклажаны нарезать вдоль, посолить и дать постоять 20-30 минут. Затем хорошо промыть холодной водой, просушить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле.
Помидоры очистить от кожи, нарезать кубиками. Посолить, поперчить и тушить до получения однородного соуса ( можно добавить томатного сока ). Сыр Моцарелла нарезать тонкими пластинами.
Духовку разогреть до 170°С.
На дно формы для запекания налить немного соуса, затем положить слой баклажанов, слой сыра.
3атем еще слой баклажанов, соус, моцарелла. И последний слой баклажанов, остатки соуса и оставшийся сыр моцарелла.
Поставить форму в духовку на 25 - 30 минут или пока сыр не расплавится.
Баклажаны по - пармски