Быстрые маринованные помидоры без закрутки
Ингредиенты:
3 кг зрелых помидор
3 литра воды
1 стакан меда или сахара
450 мл 5% уксуса
6 столовых ложек соли
20 горошин черного перца
1 чайная ложка анисовых зерен
1 лавровый лист
Несколько сладких перцев разного цвета (желтый, оранжевый)
Несколько стручков острого перца
2 головки чеснока
1 луковица нарезанная 2-3 см кольцами
4 стебля сельдерея
Несколько веточек укропа и петрушки
В большой кастрюле довести до кипения воду со специями.
Помидоры помыть и проколоть с обоих концов
Помыть перцы сладкие и острые. Сладкие нарезать вдоль на 8 частей, острые можно не резать, но если хочется остреньких помидорок, то лучше разрезать пополам вдоль и удалить семечки. Стручки сельдерея разрезать пополам поперек и вдоль. Помыть зелень и почистить чеснок.
Опустить все ингредиенты в кипящую воду, добавить уксус, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и "потомить" в течении 7 минут. Снять с огня и убрать на холод. На следующий день помидоры готовы
Источник /www.cook-talk.com автор: IraBaltimore, слова автора.
Советы:
1. лук, сельдерей и болгарский перец можно не использовать
2. можно добавить смесь приправы для маринада огурцов
3. помидорки можно залить горячим рассолом и не томить на огне.
3 кг зрелых помидор
3 литра воды
1 стакан меда или сахара
450 мл 5% уксуса
6 столовых ложек соли
20 горошин черного перца
1 чайная ложка анисовых зерен
1 лавровый лист
Несколько сладких перцев разного цвета (желтый, оранжевый)
Несколько стручков острого перца
2 головки чеснока
1 луковица нарезанная 2-3 см кольцами
4 стебля сельдерея
Несколько веточек укропа и петрушки
В большой кастрюле довести до кипения воду со специями.
Помидоры помыть и проколоть с обоих концов
Помыть перцы сладкие и острые. Сладкие нарезать вдоль на 8 частей, острые можно не резать, но если хочется остреньких помидорок, то лучше разрезать пополам вдоль и удалить семечки. Стручки сельдерея разрезать пополам поперек и вдоль. Помыть зелень и почистить чеснок.
Опустить все ингредиенты в кипящую воду, добавить уксус, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и "потомить" в течении 7 минут. Снять с огня и убрать на холод. На следующий день помидоры готовы
Источник /www.cook-talk.com автор: IraBaltimore, слова автора.
Советы:
1. лук, сельдерей и болгарский перец можно не использовать
2. можно добавить смесь приправы для маринада огурцов
3. помидорки можно залить горячим рассолом и не томить на огне.
Быстрые маринованные помидоры без закрутки