Апельсиновый тунец с пьяной грушей
Ингредиенты:
400 г свежего тунца (2 стейка)
150 мл белого вина
1 средний апельсин
1 крупная груша конференц (или другого сорта, по-крепче)
3-4 ст.л. оливкового масла
щепотка мускатного ореха
молотый черный перец
руккола
Приготовление:
1.Выжимаем сок из апельсина, смешиваем со 100 мл белого вина и оливковым маслом.
2.Моем стейки, укладываем в смесь и маринуем при комнатной температуре 1,5 часа.
3.Разогреваем духовой шкаф до 180°.
4.Достаем стейки из маринада, слегка перчим, заворачиваем в фольгу.
Печем 15-20 минут.
5.Режем грушу пополам, после - каждую половинку на тонкие ломтики.
6.Разогреваем 50 мл белого вина со щепоткой мускатного ореха.
7.Кладем груши плоской стороной вниз, накрываем крышкой.
8.Убавляем огонь до среднего, тушим до размягчения груш.
9.Сервируем со свежей хрустящей рукколой!
Апельсиновый тунец с пьяной грушей