Быстрая солянка с базиликом
Солянка по этому рецепту готовится очень быстро, а немного базилика придадут этому супу дополнительный аромат и тонкий вкус.
Ингредиенты:
- 2 литра воды
- 500 грамм свинины или говядины
- 2 головки репчатого лука
- 2 соленых огурчика
- 1 средняя морковка
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 средних картофеля
- 1 лавровый лист
- 1 пучок базилика
- cоль и перец – по вкусу
Берем свинину или говядину, заливаем ее холодной водой и доводим до кипения. Как только закипит вода, убавляем огонь и снимаем пенку. Солим по вкусу и варим до полной готовности мяса.
Пока варится мясо, очищаем и мелко нарезаем морковь и репчатый лук. Соленые огурчики нарезаем на небольшие кубики. Разогреваем сковороду со сливочным маслом и обжариваем на ней морковку и лук, после чего добавляем к ним огурцы и тушим ещё 5 минут.
Готовое мясо вынимаем из бульона и нарезаем на небольшие кусочки. Хорошенько промываем и очищаем картошку, после чего нарезаем на средние кубики и отправляем в бульон. Варим картофель в течение 5 минут, и добавляем к нему обжаренные овощи и 1 лавровый лист. Варим до готовности.
Подавая на стол, положите на дно тарелки нарезанные кусочки мяса и залейте их супом. Сверху украсьте суп зеленью базилика, так же можете добавить оливки и сметану.
Быстрая солянка с базиликом