Mealoman.com

Борщ холодный вегетарианский

Количество порций:4
Свекла 240 г. ~ 101 ккал  HelpСвекла
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 42
Белки: 1,5
Жиры: 0,1
Углеводы: 8,8
  HelpСвекла
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 30 мин. – 1,5 часа
Жарка: 25 – 30 мин.
Тушение: 25 – 30 мин.
Морковь 80 г. ~ 28 ккал  HelpМорковь
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 35
Белки: 1,3
Жиры: 0,1
Углеводы: 6,9
  HelpМорковь
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 40 мин.
Жарка: 8 мин.
Лук зеленый (перо) 100 г. ~ 20 ккал  HelpЛук зеленый (перо)
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 20
Белки: 1,3
Жиры: 0,1
Углеводы: 3,2
Огурцы 200 г. ~ 28 ккал  HelpОгурцы
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 14
Белки: 0,8
Жиры: 0,1
Углеводы: 2,5
  HelpОгурцы
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 10 – 12 мин.
Яйцо куриное 2 шт. ~ 157 ккал  HelpЯйцо куриное
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 157
Белки: 12,7
Жиры: 11,5
Углеводы: 0,7
  HelpЯйцо куриное
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: всмятку: 1 – 1,5 мин., вкрутую: 10 мин.
Зелень 40 г.
Сахар-песок 20 г. ~ 77 ккал  HelpСахар-песок
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 387
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 99,9
Уксус столовый 9% 10 г.
Уксус столовый 9% 10 г.
Вода 1,6 л.  HelpВода
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 0
Количество порций: 4 16800 г. 411 ккал   (103 ккал/порц.)
Жиры: 121 г.      Белки: 202 г.      Углеводы: 555 г.

Свеклу и морковку нарезать соломкой. Морковь припустить в небольшом количестве воды. Свеклу сбрызнуть уксусом или лимонной кислотой и также припустить в небольшом количестве воды. Морковь соединить со свеклой, развести горячей водой, посолить, добавить сахар и довести до кипения. Охладить. Лук порезать и растереть с солью. Огурцы почистить и порезать соломкой. Зелень мелко порубить. Лук, огурцы и зелень добавить к свекле и морковке.   

Сервировка и сопутствующие блюда
Подавать холодным со сметаной. При подаче в тарелку опустить половинку или четвертушку сваренного вкрутую яйца.
Борщ холодный вегетарианский