Борщ зеленый
Ингредиенты:
● Шпинат - 50 г
● Щавель - 50 г
● Морковь - 2 шт
● Лук репчатый - 1 шт
● Картофель - 5 шт
● Яйцо куриное - 10 шт
● Ребра свиные копченые - 300 г
● Мякоть свиная - 400 г
Способ приготовления:
1) Мясо и ребра хорошо промыть, залить водой и поставить на огонь. Как закипит, снять пену.
2) Картофель и лук очистит и нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке
3) В сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить лук. Добавить морковь и обжарить. Добавить ст ложку красной молотой паприки и долить чуть бульона из кастрюли. Дать покипеть 1 минуту и отложить в сторону.
4) Шпинат и щавель промыть и нарезать. Готовое мясо и ребра вытащить из бульона и очистить от костей, вернуть в бульон и добавить картофель, содержимое сковороды и варим до готовности картофеля.
5) Засыпаем шпинат и щавель и даем закипеть борщу. Яйца разбиваем целиком в кипящий суп, мелко нарезанную зелень тоже.Солим, перчим и даем покипеть 5 минут.
Приятного аппетита ;)
Борщ зеленый