Mealoman.com

Чебуреки из судака

Количество порций:1
Судак 300 г. ~ 252 ккал  HelpСудак
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 84
Белки: 18,4
Жиры: 1,1
Углеводы: 0
  HelpСудак
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 20 мин.
Жарка: 30 мин.
Лук репка 3 шт. ~ 148 ккал  HelpЛук репка
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 41
Белки: 1,4
Жиры: 0,2
Углеводы: 8,2
  HelpЛук репка
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин.
Жарка: 7 мин.
Мука высшего сорта 300 г. ~ 1002 ккал  HelpМука высшего сорта
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 334
Белки: 10,8
Жиры: 1,3
Углеводы: 69,9
Масло подсолнечное 100 г. ~ 899 ккал  HelpМасло подсолнечное
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 899
Белки: 0
Жиры: 99,9
Углеводы: 0
Яйцо куриное 1 шт. ~ 78 ккал  HelpЯйцо куриное
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 157
Белки: 12,7
Жиры: 11,5
Углеводы: 0,7
  HelpЯйцо куриное
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: всмятку: 1 – 1,5 мин., вкрутую: 10 мин.
Количество порций: 1 1110 г. 2379 ккал   (2379 ккал/порц.)
Жиры: 1136 г.      Белки: 990 г.      Углеводы: 2396 г.

Чебуреки можно приготовить из судака, щуки и камбалы. Рыбу очистить от кожи и костей и пропустить через мясорубку с крупной решеткой, слегка обжарить на топленом масле до полуготовности. Добавить жареный лук, смешать с рыбным фаршем, посолить, поперчить.

 Тесто готовится пресное, круто замешивается на теплой воде (на 1 порцию добавляется одна четверть яйца). Через 30 минут тесто вымешивается еще раз. Затем тесто делят на кусочки по 25 г, раскатывают на тонкие лепешки круглой формы. На кружочки положить 25-20 г фарша, завернуть, придав изделию форму полумесяца и защепить края. Обжарить в кипящем растительном масле. 

Сервировка и сопутствующие блюда
Подавать в горячем виде. Одна порция - 3-4 чебурека.
Чебуреки из судака