CУП С КЛЕЦКАМИ
Ингредиенты:
Для затерки:
250г муки;щепотка соли;полстакана теплой воды.
Для супа:
300 г шампиньонов;1 морковка;1 крупная луковица;1 столовая ложка муки;соль, перец черный молотый – по вкусу;лавровый лист;зелень – 1-2 столовых ложки мелко нарезанного укропа;масло подсолнечное – 5 столовых ложек;вода – 2 л.
Как приготовить суп c клецками в мультиварке:
Муку просеиваем в миску, добавляем воду, соль и замешиваем мягкое тесто, которое, однако, не должно липнуть к рукам. Тесто оставляем на 20-30 минут «отдыхать», закрыв миску с тестом полиэтиленовой пленкой.Лук, морковь и грибы нужно помыть и почистить, после чего нарезать небольшими кусочками. Включаем мультиварку в режим «Жарка» («Выпечка») на 35 мин., даем ей 5 мин. для разогрева, наливаем в кастрюлю масло и обжариваем лук с морковью, помешивая, в течение 10 мин.Добавляем в кастрюлю грибы и продолжаем готовить в том же режиме еще 20 мин.Выключаем мультиварку. К обжаренным овощам добавляем ложку муки, хорошо размешиваем и заливаем горячей водой. Солим, перчим. Включаем режим «Суп» на 15 мин. За 5 мин до сигнала открываем мультиварку и в кипящий суп бросаем клецки, отрывая кусочки теста руками или смоченной в бульоне ложкой. При этом помешивайте суп, чтобы клецки не слиплись вместе.Положите в суп укроп и лавровый лист и закройте мультикастрюлю на оставшиеся до сигнала несколько минут. Готовому супу дайте постоять 5-10 мин. в кастрюле, после чего разливайте по тарелкам. Едят такой суп без хлеба, хотя, конечно, хозяин – барин! Если вы любите хлеб, сухари или гренки к супу – не стесняйтесь. Приятного аппетита!
CУП С КЛЕЦКАМИ