Детский суп-пюре с брокколи и брюссельской капустой
Чтобы приготовить детский суп-пюре с брокколи и брюссельской капустой, вам понадобятся:
бульон куриный — 1,5 л
картофель — 3-4 шт.
лук — 1 шт. (среднего размера)
морковь — 1 шт. ( небольшая)
брокколи и брюссельская капуста — 300 г
макаронные изделия либо рис — 2 ст. л.
соль по вкусу, немного зелени для украшения
Как приготовить детский суп-пюре с брокколи и брюссельской капустой:
1. Отварить бульон. Мясо достать (его можно разобрать на мелкие кусочки и в конце добавить в суп). Бульон процедить, посолить по вкусу.
2. Овощи очистить и помыть.
3. Картофель нарезать некрупными кубиками,добавить в бульон и поставить на огонь. Варить 5-6 минут.
4. Морковь натереть на терке или нарезать соломкой, добавить в бульон.Я оставляла несколько кусочков моркови, нарезанной кружочками, а не соломкой, чтобы потом украсить суп.
5. Лук измельчить привычным для вас способом. Я обычно нарезаю кубиками.Добавить в бульон.
6. Когда картофель почти сварился, добавить макаронные изделия или рис, что больше по вкусу вашему ребенку. У меня в супе макароны. Варить все до готовности картофеля.
7. В отдельной посуде отварить брокколи и брюссельскую капусту. Если используете замороженную смесь, то в течении 5-7 минут. Если овощи свежие, время варки сократить до 3-4 минут.Откинуть на дуршлаг и добавить в суп.
8. Если это необходимо, суп досолить. Дать настояться в течении 15 минут.
Взбивать в пюре непосредственно перед подачей.Украсить блюдо по вашему вкусу. Приятного аппетита!
Детский суп-пюре с брокколи и брюссельской капустой