ДЕТСКИЙ СУП, РИСОВЫЙ
Ингредиенты:
Говядина или курица – 100 г; рис – 2 чайные ложки; морковь – ¼ шт; лук репчатый – 1/8 шт; репа – 1 кружочек; бульон – 1 стакан; петрушка и укроп – щепотка; раствор соли – ½ чайная ложка.
Способ приготовления:
Для приготовления супа используют свежий мясной или куриный бульон.
Так как суп рисовый, то употребляют рис, хотя для таких супов можно использовать и другие крупы. Рис предварительно перебирают, промывают в холодной воде. Затем в кипящий бульон кладут эту промытую крупу и варят 10-15 минут. Картофель и морковь также сначала следует промыть, потом почистить и порезать кубиками. Ну а дальше необходимо их ввести в бульон, где уже варится рис. Репу моют, чистят, протирают мелко на терке и добавляют тоже в бульон. Вместе с картофелем еще проваривают в течение 10-15 минут. Суп готов.
Готовят зелень: укроп и петрушку тщательно промывают горячей водой, мелко нарезают.
При подаче на стол суп наливают в глубокую тарелку и посыпают приготовленной измельченной зеленью.
Такой суп можно приготовить и с другими крупами: перловой, ячневой, овсяной, а также с пшеном или манкой.
ДЕТСКИЙ СУП, РИСОВЫЙ