Дорада фаршированная сладким перцем.
Состав:
Перец сладкий желтый - 2 шт.
Перец сладкий красный (паприка) - 1 шт.
Дорада - 800 г
Укроп - 5 г
Соль морская - ¼ ч.л.
Лимоны - ½ шт.
Яйцо куриное - 2 шт.
Сметана - 100 г.
Петрушка – 5 г.
Приготовление:
Перец вымыть, обсушить.
Выложить на блюдо для микроволновой печи, смазать растительным маслом и запечь в СВЧ на максимальной мощности 7 минут.
Переложить перец в пластиковый пакет, завязать его и дать остыть.
Очистить рыбу от чешуи.
Сделать два тонких разреза вдоль верхнего плавника и хребта.
Отделить пальцами мясо от кости, ножницами отрезать хребет около хвоста и около головы и подрезать реберные кости, таким образом, хребет легко извлекается.
Извлечь все внутренности.
Открыть жаберные щели и ножницами или ножом вырезать жабры.
Тщательно промыть рыбу внутри и снаружи.
Перец разрезать пополам, удалить сердцевину и кожу.
Нарезать перец полосками.
Яйца отварить в крутую, очистить и нашинковать.
Сложить в миску яйца, перец, сметану, нашинковать зелень и посолить по вкусу.
Положить рыбу на брюшко и через разрез нафаршировать смесью.
Сбрызнуть соком лимона.
Выложить рыбу на жаропрочное блюдо и поставить в разогретую до 200°С духовку и запекать 40 минут.
100 гр. готового блюда содержат:
130 ккал
белки – 4,5 гр.
жиры – 11,0 гр.
углеводы – 3,3 гр.
Дорада фаршированная сладким перцем.