Филе лосося с оливками на пару
- Филе лосося без кожи 220 г
- Оливки 40 г
- Цедра лимонная 1 г
- Лимон 10 г
- Петрушка листья 5 г
- Эстрагон 5 г
- Соль 2 г
- Перец чёрный молотый 1 г
- Гарнир:
- Фасоль зелёная 60 г
- Соль 3 г
- Масло растительное
Приготовление:
Из куска лосося сделаем филе без кожи, это очень просто.
Для маринада на мелкой терке натрем цедру лимона.
От оставшегося лимона возьмем только мякоть и нарежем мелкими кубиками.
Оливки также нарезаем мелко.
У эстрагона удаляем жесткий стебель, листья шинкуем.
Петрушку нарезаем мелко.
Солим, перчим, перемешиваем все.
Берем филе лосося и делаем надрезы сеткой - вдоль и поперек, не дорезая до конца где-то с полсантиметра.
В прорези укладываем нашу смесь-маринад.
Выкладываем в пароварку лосось и стручковую фасоль.
Фасоль сверху смазываем растительным маслом и подсаливаем морской солью)).
Готовим 20 минут: очень вкусно и быстро
Филе лосося с оливками на пару