Финский рыбный суп
Ингредиенты:
- Филе рыбы (семга, горбуша, кета, форель) — 400 г,
- вода — 4 ст.,
- картофель — 4 шт.,
- молоко — 2 ст.,
- лук репчатый — 1 шт.,
- мука — 1 ст. л.,
- цедра лимона тертая — 1 ч.л.,
- соль — по вкусу,
- зелень укропа рубленая — для подачи
Приготовление:
Нарезаем лук полукольцами, а картофель – ломтиками крупными. Складываем нарезанные овощи в кастрюлю с кипящей водой и варим 10 минут на среднем огне.
Нарезаем рыбу крупными кусочками. Вместе с лимонной цедрой добавляем в суп и еще 5 – 6 минут варим.
Растираем муку с молоком (2 ст. л.) и потом оставшимся молоком разводим, вливаем в суп, солим по вкусу и доводим рыбный суп до кипения. Снимаем с огня.
К столу подаем финский рыбный суп, украсив нарезанным укропом.
Финский рыбный суп