Французский суп для стройной фигуры
Требуется:
- 200 г филе рыбы (на Ваш вкус,в этом рецепты расчёт калорий с карпом),
- 0,5 л рыбного бульона,
- 40 г помидоров,
- 30 г репчатого лука,
- чеснок,
- 3 кусочка белого хлеба,
- 125 мл белого сухого вина,
- 25 мл оливкового масла,
- 20 г тертого сыра,
- тимьян,
- зелень петрушки,
- молотый шафран,
- черный перец и соль.
Приготовление:
Суп готовится следующим образом. Вначале очищаются чеснок и лук. Их измельчают. После моется и режется зелень петрушки (желательно мелко). Далее настает черед томатов. Их обдают кипятком, после чего с овощей легко снимается кожица. Из томатов следует удалить семена, после чего мякоть помидоров растирается. После разогревается оливковое масло (можно прямо в кастрюле), и на нем обжариваются зелень, лук, чеснок, к ним добавляется измельченные помидоры, специи и соль по вкусу. Когда продукты обжарятся, в кастрюлю заливаются вино и бульон, все это доводится до кипения, а после варится 15 минут на слабом огне.
Отдельно готовится филе рыбы. Оно нарезается кусочками, перчится и солится, а после добавляется в суп, который варится еще 5 минут.
В тарелки кладутся подсушенные заранее ломтики хлеба, они посыпаются сыром. Сверху, прямо на них, наливается суп.
Это блюдо очень оригинальное и вкусное, а потому прекрасно подходит для праздничного стола.Приятного аппетита!
Французский суп для стройной фигуры