Гаспачо с помидорами, огурцами и кинзой
Ингредиенты:
- Помидоры (свежие, без семян и кожуры, нарезанные кубиками) – 3 шт.
- Огурцы (свежие, без семян и кожуры, нарезанные кубиками) – 1 шт.
- Красный лук (мелко рубленный) – 1 шт.
- Кинза (рубленная) – 1 пуч.
- Душистый перец – 1 ч.л.
- Овощной сок (бульон) – 1 ст.
- Куриный бульон (без соли) – ¼ ст.
- Бальзамический уксус – 2 ст.л.
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Острый томатный соус – 1 ч.л.
- Морская соль – 1 ч.л. (или по вкусу)
Приготовление гаспачо:
В кухонном комбайне приготовить пюре из томатов, огурцов, лука, кинзы и душистого перца.
Добавить овощной сок, бульон, масло, уксус, оливковое масло и перец.
Посолить. Размешать ложкой до однородного состояния.
Накрыть крышкой, поставить в холодильник на час.
Подавать к столу охлажденным. Приятного аппетита!
Суп идеально сочетается с нарезанным красным или желтым болгарским перцем, кукурузными кексами, нежирным сыром.
У вас должно получиться ровно 4 порции гаспачо с томатами и огурцами. Не переедайте!
Гаспачо с помидорами, огурцами и кинзой