ГОРОХОВЫЙ СУП-КРЕМ
Ингредиенты
2 шт. картофель
1 шт. лук
1 шт. морковь
1/2 ст. сливки молочные (33%)
1 ст. горох (колотый)
1 л вода
сухарики
ребрышки свиные (копченые)
масло растительное
2 г зелень по вкусу
соль
15 г бекон
Процесс приготовления
1.Подготовить ингредиенты. Горох промыть 3 раза и замочить в воде на 2-3 часа.
2.Нарезать полукольцами лук.
3.Нарезать морковь.
4.Картофель нарезать пластинками.
5.Выложить нарезанные овощи в сотейник.
6.Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
7.Добавить копченые ребра.
8.Добавить замоченный горох.
9.Влить воду.
10.Довести до кипения и варить на медленном огне до готовности (около 30 минут).
11.Из готового супа достать ребра.
12.Суп пюрировать блендером.
13.Перелить суп в сотейник, влить сливки. Помешивая, довести до кипения.
14.Разлить суп по тарелкам.
15.Добавить мелко нарезанный жареный бекон или срезанное с ребрышек мясо.
16.Добавить гренки из белого хлеба или сухарики.
17.Посыпать мелко нарезанной зеленью.
18.Полить оливковым маслом.
19.Суп-крем готов!
20.Приятного аппетита!
ГОРОХОВЫЙ СУП-КРЕМ