ГОРОХОВЫЙ СУП-ПЮРЕ С ОЛИВКАМИ
Все дело в оливках! Именно они предают пресноватому горошку пикантный аромат!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Горох лущеный - 1/2 стакана
- Вода - 2 стакана
- Оливки - 1/2 банки
- Морковка - 1 шт
- Помидорка - 1 шт (средняя)
- Перец сладкий - 1 шт
- Хлеб белый для гренок
- Масло для обжарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Промываем горох и замачиваем часа на 3 (но, если очень хочется кушать, то можно обойтись и без этого :)
2. Варим горошек в подсоленной воде, пока она не станет очень мягким, примерно час. Тем временем, готовим зажарку из мелко нарезанных овощей. Обжариваем их до готовности.
3. Мелко режем оливки.
4. Затем соединяем горошек и овощи и перетрем все блендером.
5. Добавляем оливки и немного поперчим.
6. Суп практически готов. Осталось только поджарить в сливочном масле гренки до золотистой корочки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ГОРОХОВЫЙ СУП-ПЮРЕ С ОЛИВКАМИ