Гороховый суп с беконом
Ингредиенты:
- горох сушеный лущеный - 100 грамм
- бекон копченый с прослойками жира - 8 ломтиков
- бульон говяжий или куриный - 1,5 л
- морковь - одна штука
- масло сливочное растительное - 2 столовые ложки
- сушеные травы (смесь) - 1/2 чайно ложки
- соль
- перец
- зелень петрушки для оформления
- лук репчатый - 2 головки
Способ приготовления:
Зальем горох холодной водой и оставим замачиваться на ночь. Воду сольем. Нарежем морковь кубиками, а лук кольцами.
Обжарим овощи в растительном масле в течение 5 минут. Добавим нарезанный кубиками бекон, жарим еще несколько минут. Добавим бульон и горох. Приправьте солью, перцем и травами. Варим на слабом огне 1 час. Протрем через сито, дальше дольем суп гороховый с беконом до кипения.
Разложим суп гороховый с беконом по порционным тарелкам и посыплем измельченной зеленью петрушки.
Гороховый суп с беконом