Гороховый суп с фрикадельками
Ингредиенты:
- 400 г мясного фарша
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка молотых сухарей
- 1 стакан сухого гороха
- 2-3 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист
Горох замочить на ночь, хорошо промыть. Залить водой, довести до кипения, снять пену и варить 40 минут до мягкости:
К мясному фаршу добавить яйцо, сухари, соль, перец и хорошо вымесить:
Из полученной массы скатать фрикадельки величиной с грецкий орех:
К гороху заложить нарезанный ломтиками картофель и варить 5 минут:
Добавить луково-морковную зажарку:
Фрикадельки:
Снять всю пену. Посолить, добавить специи и варить 7-10 минут после всплывания фрикаделек:
Подавать, посыпав зеленью:
Гороховый суп с фрикадельками