Гороховый суп с мясом
Ингредиенты:
- Горох сушеный 300
- Свинина вырезка 500
- Вода 2000
- Лук репчатый 100
- Морковь 90
- Картофель 270
Приготовление:
Горох промыть, мясо нарезать кусочками. Поместить в кастрюлю с водой и варить 2 часа, контролируя выкипание жидкости.
Пока варится бульон из мяса и гороха, нарезать лук и картофель, морковь натереть на терке. По истечении двух часов добавить в будущий суп, посолить по вкусу и варить 20 минут.
Подавать с чесночными гренками и зеленью.
Совет. Для того чтобы горох как следует разварился (что не всегда бывает даже при предварительном замачивании), при варке надо добавить пищевой соды на кончике ножа.
Гороховый суп с мясом