Горячий зимний суп с авокадо по-мексикански
На 6 порций:
- 1 ст.л. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 маленькая луковица
- 2-3 стебля сельдерея
- 1 куриная грудка без кожи и костей
- 1 банка (около 400 г) томатов с чили кубиками
- 2 лайма
- 1/2 пучка кинзы
- 2 авокадо
- 2 ст.л. (6 кубиков) бульонного куриного порошка
Нарезать чеснок, репчатый лук и сельдерей, положить всё в большую кастрюлю с 1 ст.л. оливкового масла и варите не среднем огне около 5 минут до мягкости.
Добавить куриную грудку и 6 стаканов воды, варить на медленном огне под крышкой около 30 минут.
Выньте куриные грудки из кастрюли и вилкой разделите мясо на волокна и верните в кастрюлю.
Добавьте бульонные кубики и размешайте до их полного растворения.
Добавьте томаты из банки и сок одного лайма.
Нарежьте 1/4 от пучка кинзы и добавьте в суп.
Попробуйте суп и отрегулируйте соль, лайм и кинзу по вкусу.
Нарежьте авокадо, нарежьте оставшуюся кинзу, нарежьте лайм для гарнира.
Подавайте гарнир с каждой тарелкой супа.
Горячий зимний суп с авокадо по-мексикански