Гречневый суп с говядиной
Ингредиенты
филе говядины 600 грамм
гречка 1,5 стакана
картофель 1 шт
корень сельдерея небольшой 1/2 шт
морковь 1 шт
лук 1 шт
масло растительное 1 ст. ложка
лавровый лист 1-2 шт
перец горошком, соль, молотый перец по вкусу
Необходимый инвентарь: нож, кастрюля, сковорода
Способ приготовления
Очень вкусный русский супчик. Сытный, полезный и согревающий! Обязательно попробуйте!
Для начала промойте мясо, нарежьте его на крупные кубики, залейте 2 литрами холодной воды. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, а потом убавьте огонь до маленького. Снимите пенку, посолите и поперчите, добавьте лавровые листочки и варите до готовности мяса (около 1,5-2 часа). Если выкипит много воды, подлейте.
Когда мясо сварится, очистите все овощи. Гречку слегка обжарьте на сухой сковородке, на среднем огне. Постоянно помешивайте, пока не появится интенсивный запах. Обжарьте овощи (кроме картошки)на сковородке с маслом до мягкости.
Мясо достаньте из бульона, нарежьте на кубички. Процедите бульон и доведите его до кипения. Как закипит, добавьте гречку, овощи и картошку, мясо. Варите, пока овощи не будут готовы. Когда овощи будут готовы, выключите суп, накройте крышкой, дайте постоять 15 минут и подавайте к столу.
По желанию в конце варки можно добавить рубленый чеснок.
Приятного аппетита!
Гречневый суп с говядиной