Грибная солянка
1 кочан капусты (1-1,5 кг),
500 г любых грибов,
3 ст. л. растительного масла,
2 луковицы,
2 ст. л. томата-пюре,
1 ст. л. 3-процентного уксуса,
1 ст. л. сахара,
1 ст. л. муки,
2 лавровых листа,
1/2 стакана грибного бульона,
черный молотый перец, соль по вкусу.
Очищенные и промытые свежие грибы ошпарить кипятком и обжарить на сковороде вместе с луком, нарезанным тонкими кольцами. Очищенную капусту нашинковать, положить в кастрюлю, добавить столовую ложку масла, 1/2 стакана грибного бульона или воды. Далее я накрываю кастрюлю крышкой и тушу капусту 40 мин. Затем положить поджаренные с луком грибы, томат-пюре, уксус, сахар, соль, лавровый лист, перец и продолжать тушить до готовности еще 10 мин.
Приятного аппетита!
Грибная солянка