ГРИБНОЙ КРЕМ-СУП С ЧЕСНОЧНЫМИ ГРЕНКАМИ
- Грибы белые свежие – 250 г.
- Лук репчатый – 1 луковица
- Картофель – 2 картофелины
- Сливки молочные – 300 мл.
- Молоко – 300 мл.
- Чеснок – 1 зубок
- Петрушка – 1 ветка
- Лавровый лист
- Бульон овощной – 500 мл.
- Хлеб чёрствый – 100 г.
- Масло оливковое – 100 мл.
- Соль
- Перец чёрный молотый
Сначала промоем и почистим грибы, затем обсушим и нарежем мелкими кусочками. Мелко нарежем лук и поджарим его на сковороде с маслом. В жарящийся лук хорошо добавить лавровый лист. Почистим и нарежем картошку. Добавим её на сковороду с луком и поджарим в течение 5 - 7 минут. Далее, добавим в сковороду грибы и зальём бульон. Готовим эту смесь примерно 10 – 15 минут, пока картофель не сварится.
В кастрюлю нальём молоко и сливки, и доведём до кипения.
Смешаем в блендере кипяченое молоко со сливками и содержимое сковороды. Обработаем и получим однородное пюре. Если пюре слишком густое, нужно добавить ещё немного молока.
Нарежем хлеб и окунём его в смесь оливкового масла и чеснока. Кладём гренки на сковороду с разогретым маслом и прожариваем. Или же можно их поджарить в духовке.
Грибной крем-суп с чесночными гренками – почти готов. Осталось только разлить по тарелкам и посыпать чёрным, душистым перцем и нарезанной петрушкой. Суп подаётся с горячими гренками.
ГРИБНОЙ КРЕМ-СУП С ЧЕСНОЧНЫМИ ГРЕНКАМИ