Mealoman.com

Грибной суп с чечевицей

Количество порций:6
Сельдерей (стебли) 1 шт.  HelpСельдерей (стебли)
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 42
Белки: 1
Жиры: 0
Углеводы: 9
  HelpСельдерей (стебли)
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 20 – 30 мин.
Грибы белые сушеные 50 г. ~ 143 ккал  HelpГрибы белые сушеные
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 286
Белки: 30,3
Жиры: 14,3
Углеводы: 9
  HelpГрибы белые сушеные
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 1,5 – 2 ч.
Морковь 1 шт. ~ 42 ккал  HelpМорковь
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 35
Белки: 1,3
Жиры: 0,1
Углеводы: 6,9
  HelpМорковь
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 40 мин.
Жарка: 8 мин.
Чеснок 2 зубчик ~ 18 ккал  HelpЧеснок
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 149
Белки: 6,5
Жиры: 0,5
Углеводы: 29,9
Чечевица сушеная (красная) 250 г.
Лук репка 1 шт. ~ 49 ккал  HelpЛук репка
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 41
Белки: 1,4
Жиры: 0,2
Углеводы: 8,2
  HelpЛук репка
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин.
Жарка: 7 мин.
Соль, перец по вкусу
Тимьян 2 шт.  HelpТимьян
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 101
Белки: 5,6
Жиры: 1,7
Углеводы: 10,5
Лук порей 1 шт.  HelpЛук порей
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 36
Белки: 2
Жиры: 0,2
Углеводы: 6,3
  HelpЛук порей
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 20 мин.
Жарка: 12 мин.
Количество порций: 6 552 г. 252 ккал   (42 ккал/порц.)
Жиры: 76 г.      Белки: 192 г.      Углеводы: 222 г.

Положить грибы в посуду с 1,5 л холодной воды и довести до кипения. Снять с огня.


Грибы отбросить на дуршлаг. Отвар процедить, грибы нарезать небольшими кусочками.

Морковь очистить и нарезать небольшими кубиками.

Лук и чеснок очистить и измельчить. Сельдерей нарезать такими же кубиками, как морковь. Белую часть лука-порея разрезать вдоль пополам и нарезать тонкими полукольцами.

Разогреть в кастрюле масло и обжарить лук, чеснок и порей, 4 мин. Добавить сельдерей, морковь и грибы. Готовить на небольшом огне, время от времени помешивая лопаткой, 10 минут.

Чечевицу промыть, отбросить на дуршлаг, встряхнуть и добавить в кастрюлю, перемешать. Влить в кастрюлю отвар от грибов. Довести до кипения, снять пену и уменьшить огонь. Положить в кастрюлю с супом веточки тимьяна, посолить, поперчить и варить 20 мин. Перед подачей тимьян удалить.

Грибной суп с чечевицей