Грибной суп с морковью и луком-пореем
Вкусный и лёгкий грибной суп!
- 3 ст.л. сливочного масла
- 2 чашки мелко нарезанного лука-порея (только белый цвет)
- 300-350 г. нарезанных грибов
- 4 чашки нарезанной кружочками моркови
- 8 чашек несолёного говяжьего бульона
- 1/4 ч.л. порошка тимьяна
- 2 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. чёрного молотого перца
- 1/2 чашки сухого хереса
- рубленая петрушка для украшения
В кастрюле растопить сливочное масло и добавить лук-поерй и грибы, тушить около 8 минут на среднем огне.
Добавить морковь, говяжий бульон, тимьян.
Довести до кипения и кипятить на медленном огне 30 минут.
Добавить соль, перец, сухой херес.
Довести до кипения снова и кипятить на медленном огне 5 минут.
Украсить нарезанной петрушкой по желанию.
Грибной суп с морковью и луком-пореем