ГУСТОЙ СУП ИЗ ФАСОЛИ С БАРАНИНОЙ
- 500 г. баранины,
- 2 луковицы,
- 250 г. стручковой фасоли,
- 300 г. картофеля,
- 1 морковь,
- 1 ст. ложка муки, масло подсолнечное 50 г.
- Лавровый лист, молотый чабер,
- черный перец горошком (7 шт),
- кориандр, соль
Мясо положить в кастрюлю с 1,5 л. воды, вскипятить, снять пенку,. Нарезать одну луковицу кольцами, а другую кубиками. Добавить в бульон кольца лука, лавровый лист, горошины перца, соль. Варить до готовности. Вынуть из бульона мясо, нарезать кубиками, обжарить на масле со второй луковицей, посыпать мукой, влить немного бульона, потушить 5 минут. Бульон процедить, добавить нарезанные - крупно картофель, морковь брусочками, фасоль кусочками. Варить до готовности, добавить мясо. Подавать, посыпав петрушкой, мятой, чабером. Для острого вкуса можно добавить чеснок и перец чили по вкусу.
ГУСТОЙ СУП ИЗ ФАСОЛИ С БАРАНИНОЙ