Густой зимний суп с красной чечевицей и морковью
Вряд ли что-то может быть лучше, чем горячий густой суп на обед или ужин в холодную зимнюю погоду.
Этот густой чечевичный суп можно назвать и рагу из чечевицы, как вам больше нравится.
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 90 г томатной пасты (3 ст.л.)
- 1 чашка сухой красной чечевицы, промыть
- 250 г моркови, кубиками
- 1 средняя картофелина, кубиками
- 6 чашек овощного бульона (воды)
- 1 ст.л. тмина
- 1 ч.л. копчёной паприки
- 3/4 ч.л. соли
- 1/8 ч.л. кайенского перца
Лук и чеснок измельчите в кухонном комбайне.
В большой кастрюле в оливковом масле потушите лук с чесноком около 5 минут.
Добавьте томатную пасту и тушите, помешивая, 3-4 минуты.
Добавьте 6 чашек воды (бульона), тмин, копчёную паприку, кайенский перец, морковь, картофель и чечевицу в кастрюлю.
Всё хорошо перемешайте.
Закройте кастрюлю крышкой и на сильном огне доведите суп до кипения.
Как только суп закипит, сразу же уменьшите огонь до минимума и варите суп ещё 30 минут.
Снова хорошо перемешайте и посолите.
Подавайте наш вкусный густой чечевичный суп горячим.
Густой зимний суп с красной чечевицей и морковью