Холодный суп гаспачо (испанская кухня)
В Испании холодный томатный суп гаспаччо столь же популярен, как в России окрошка.
Продукты:
2,5 стакана томатного или овощного сока
250 г очищенных и измельченных помидоров
125 г измельченного сельдерея
125 г измельченного огурца
125 г измельченного зеленого перца
2 ст. ложки растительного масла
2 ч. ложки измельченной зелени петрушки
соль
черный перец
асафетида
лимонная кислота или сок лимона, или дольки лимона
Все смешайте. Закройте крышкой и оставьте на ночь в холодильнике. Подавайте охлажденным.
Можно положить пару кубиков льда и кушать сразу.
Приятного аппетита!
Холодный суп гаспачо (испанская кухня)