Холодный суп из овощей
Ингредиенты:
- 150 г моркови
- 200 г цветной капусты
- 4 ст. л. свежего или консервированного горошка
- 1 л воды
- 200 г свежих огурцов
- 3 ст. ложки зелени
- соль, сахар
- лимонная кислота
Рецепт приготовления:
Морковь нарезать маленькими кубиками. Цветную капусту разобрать на кочешки и положить Ha 10 мин. в подсоленную холодную воду.
В горячую подсоленную воду положить нарезанные овощи и варить их на слабом огне до готовности. Охладить и добавить нарезанные соломкой огурцы.
Укроп и зелень петрушки порубить, посыпать солью и растирать деревянной ложкой до тех пор, пока не выделится сок.
Подготовленные продукты положить в овощной отвар. Суп посолить, добавить сахар и лимонную кислоту.
Приятного аппетита :)
Холодный суп из овощей