ИСПАНСКИЙ МИНДАЛЬНЫЙ СУП С ВИНОГРАДОМ
Нам понадобится:
- 85 г бланшированного миндаля, порезанного тонкими дольками
- 85 г белого хлеба без корок
- 3 ст л хересного уксуса
- 6 ст л оливкового масла
- 2 ч л сахара
- 300 мл холодной воды
- 18 ягод крупного зеленого винограда
Положить миндаль в миску и залить кипятком. Через 5 мин слить и переложить в кухонный комбайн.
Перемешать хлеб в комбайне. Добавить уксус, масло и сахар и порубить в однородную массу.
Не выключая комбайна, влить ледяную воду. Перелить в кувшин и поставить в холодильник как минимум на 30 минут или на ночь.
Для подачи порезать миндаль пополам и разделить его по шести тарелкам. Если нужно, добавить в суп перец и соль. Разлить по тарелкам и подавать сразу же.
Приятного аппетита!
ИСПАНСКИЙ МИНДАЛЬНЫЙ СУП С ВИНОГРАДОМ