Итальянский куриный суп
Ингредиенты:
- коробка макаронных изделий — 1 Штук
- оливковое масло — 1 Ст. ложка
- курица — 1 Штук
- куриный бульон — 8 Чашка
- средняя луковица — 1 Штук
- зеленый болгарский перец — 2 Штук
- стебель сельдерея — 2 Штук
- халапеньо — 2 Штук
- оливковое масло — 1 Ст. ложка
- банка (600 г) консервированных помидоров — 1 Штук
- густые сливки — 2 Стакан
- оливковое масло — 1/3 Чашка
- свежий орегано — 4 Ст. ложка
- соль и свежемолотый черный перец — 1 По вкусу
- сыр Пармезан — 1 По вкусу
Рецепт "Итальянский куриный суп":
1. Лук, перец и халапеньо нарезать кубиками. Нарезать сельдерей. Отварить макароны в кастрюле в соответствии с инструкцией. Слить и промыть под холодной водой для охлаждения. Перемешать с 1 столовой ложкой оливкового масла и отложить в сторону. Поместить курицу в большую кастрюлю и залить бульоном. Довести до кипения, затем варить курицу под крышкой 30 минут.
2. Выключить огонь и оставить под крышкой на 30 минут. Вынуть курицу из кастрюли и отделить мясо от костей, измельчив его.
3. Очистить консервированные помидоры. Нагреть среднюю сковороду на сильном огне. Добавить оливковое масло и орегано и выключить огонь, перемешав.
4. Слить куриный бульон в отдельную емкость и поджарить лук, зеленый перец, сельдерей и халапеньо в 1 столовой ложке оливкового масла в отдельной кастрюле на среднем огне до мягкости и золотистого цвета, около 10 минут.
5. Добавить куриный бульон, кусочки курицы и помидоры с соком. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить на медленном огне.
6. Добавить приготовленные макароны, сливки, орегано, оливковое масло, перемешать, приправить по вкусу и выключить огонь.
7. Посыпать сверху большим количеством тертого Пармезана и подавать с хрустящим итальянским хлебом.
Итальянский куриный суп