Итальянский томатный суп с хлебом и зеленью
Ингредиенты:
- 250 гр. очищенных томатов в собственном соку
- стебель сельдерея
- половинка моркови
- четвертинка репчатого лука
- зубочек чеснока
- 100 гр. хлеба черствого
- 2-3 помидоры черри
- листики базилика
Способ приготовления:
Сначала подготовим хлеб, так как он должен немного постоять и наполниться ароматом оливкового масла, чеснока и пропитаться соком помидор. Желательно, чтобы хлебная смесь постояла 30-40 минут. Поломать хлеб руками на небольшие кусочки, поперчить и посолить по вкусу.
Нарезать черри на четвертинки. Добавить к хлебу помидоры, измельченный базилик, половинку мелко порезанного зубчика чеснока. Влить столовую ложку оливкового масла перемешать и добавить 3 ст.ложки томатного соуса.
Все мелко порежем, положим в кастрюлю и зальем помидорами в собственном соку, добавим оливковое масло и варим на медленном огне в течении 20-25 минут. Можно еще добавить шалфей.
Готовый томатный суп превратим с помощью блендера в пюре. Настоявшийся ароматный хлеб положим в центр тарелки и зальем томатным супом.
Итальянский томатный суп готов!
Приятного аппетита!
Итальянский томатный суп с хлебом и зеленью