Изумительный кролик, тушеный в вине
Ингредиенты:
Тушка кролика: 2кг
Лук репчатый: 3шт. среднего размера
Чеснок: 3-4 зубчика
Вино красное сухое: примерно 100мл. или пол стакана, можно чутка больше
Помидоры свежие и помидоры в собственном соку.: по 2-3 шт.
Чайная ложка лимонной кислоты или пол лимона
Горчица: 2-3 столовые ложки
Сливки или сметана
Зелень петрушки и зеленый лучок
Уксус 9%
Приготовление:
Тушку кролика необходимо порубить на порционные куски довольно крупно, что бы не пересушить мясо при жарке.
Режем лучок и выкладываем на сковороду с небольшим количеством растительного масла.
Для того что бы наш лук быстрее смягчился добавляем лимонный сок или лимонную кислоту, а также немного подсаливаем
Обжариваем пока лук не приобретет приятный желтоватый оттенок. Теперь выкладываем на сковороду куски нашего кролика.
и не много обжариваем со всех сторон до полуготовности.
Конечно не забываем про соль и перец по вкусу. Перец лучше всего свежемолотый.
Далее добавляем наши помидорчики, 2-3 шт. свежих или маринованных и немного томатного сока с маринованных помидоров.
Теперь все это дело тушим минут 10 и добавляем красное вино.
Накрываем крышкой и тушим 5 минут и последними добавляем сливки или сметану у кого что есть. Пару столовых ложек сметаны или примерно 70 мл. сливок.
Тушим до готовности мяса предварительно накрыв крышку.
Ну вот остались последние штрихи… Мелко рубим чесночок и зелень с лучком. Добавляем к нашему и без того ароматному мясу кролика и можно подавать к столу.
Вот собственно и весь рецепт кролика тушеного в вине, простой и изумительно вкусный.
Изумительный кролик, тушеный в вине