Кальмары, фаршированные рыбой
Состав:
-1 кг кальмаров,
-500 г рыбного филе,
-1 стакан вареного риса,
-1 яйцо,
-200 г сметаны,
-2 луковицы,
-1 морковь,
-2 ст.ложки муки,
-2 стакана рыбного бульона,
-соль,
-молотый перец,
-растительное масло,
-100-200 г твердого сыра.
Приготовить фарш: рыбное филе пропустить через мясорубку, смешать с рисом, обжаренным луком и натертой на крупной терке морковью, яйцом, солью и перцем.
С кальмаров снять кожицу. Тушки кальмаров наполнить фаршем, обжарить в масле по 2-3 минуты с каждой стороны.
Приготовить соус: муку поджарить до золотистого цвета на сухой раскаленной сковороде, развести бульоном, добавить сметану, соль и перец. Кальмары залить соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до готовности.
-1 кг кальмаров,
-500 г рыбного филе,
-1 стакан вареного риса,
-1 яйцо,
-200 г сметаны,
-2 луковицы,
-1 морковь,
-2 ст.ложки муки,
-2 стакана рыбного бульона,
-соль,
-молотый перец,
-растительное масло,
-100-200 г твердого сыра.
Приготовить фарш: рыбное филе пропустить через мясорубку, смешать с рисом, обжаренным луком и натертой на крупной терке морковью, яйцом, солью и перцем.
С кальмаров снять кожицу. Тушки кальмаров наполнить фаршем, обжарить в масле по 2-3 минуты с каждой стороны.
Приготовить соус: муку поджарить до золотистого цвета на сухой раскаленной сковороде, развести бульоном, добавить сметану, соль и перец. Кальмары залить соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до готовности.
Кальмары, фаршированные рыбой