Кальмары с красным вином
Ингредиенты:
кальмаров — 700 Грамм
оливкового масла — 3 Ст. ложка
луковица — 1 Штук
чеснока — 2 Зубчик
помидоров — 500 Грамм
красного вина — 0,6 Стакан
соль и перец — 0 По вкусу
сахара — 1/2 Чайная ложка
палочка корицы длиной 2,5 см — 1 Штук
зелени петрушки — 3 Чайная ложка
хлеб с обрезанными корками — 0 По вкусу
оливкового масла — 9 Чайная ложка
Количество порций: 4
Это блюдо хорошо подавать с бокалом красного вина.
Приготовление:
Очистить кальмаров от поверхностной пленки и промыть под холодной водой. Нарезать колечками и высушить на бумажных полотенцах. Мелко нарезать лук, натереть чеснок на терке. Очистить помидоры от кожицы и мелко нарезать. Разогреть масло в большой сковороде. Добавить лук и чеснок, жарить, пока они не станут мягкими. Добавить кальмаров и готовить, пока они не станут коричневого оттенка. Добавить помидоры, соль, перец, сахар, корицу и красное вино. Тушить без крышки на медленном огне, пока кальмары не станут мягкими. Соус должен быть густым и жирным. Если соус слишком жирным, достать кальмаров из соуса и тушить его до загустения. Нарезать хлеб треугольниками и обжарить в масле с обеих сторон до золотистого цвета. Выложить кальмаров на блюдо, полить соусом и подавать с гренками.
кальмаров — 700 Грамм
оливкового масла — 3 Ст. ложка
луковица — 1 Штук
чеснока — 2 Зубчик
помидоров — 500 Грамм
красного вина — 0,6 Стакан
соль и перец — 0 По вкусу
сахара — 1/2 Чайная ложка
палочка корицы длиной 2,5 см — 1 Штук
зелени петрушки — 3 Чайная ложка
хлеб с обрезанными корками — 0 По вкусу
оливкового масла — 9 Чайная ложка
Количество порций: 4
Это блюдо хорошо подавать с бокалом красного вина.
Приготовление:
Очистить кальмаров от поверхностной пленки и промыть под холодной водой. Нарезать колечками и высушить на бумажных полотенцах. Мелко нарезать лук, натереть чеснок на терке. Очистить помидоры от кожицы и мелко нарезать. Разогреть масло в большой сковороде. Добавить лук и чеснок, жарить, пока они не станут мягкими. Добавить кальмаров и готовить, пока они не станут коричневого оттенка. Добавить помидоры, соль, перец, сахар, корицу и красное вино. Тушить без крышки на медленном огне, пока кальмары не станут мягкими. Соус должен быть густым и жирным. Если соус слишком жирным, достать кальмаров из соуса и тушить его до загустения. Нарезать хлеб треугольниками и обжарить в масле с обеих сторон до золотистого цвета. Выложить кальмаров на блюдо, полить соусом и подавать с гренками.
Кальмары с красным вином