КАРТОФЕЛЬ С КРЕВЕТКАМИ В КЛЯРЕ
креветки крупные– 300 гр.
Картофель средний – 2 шт.
мука пшеничная – 150 гр.
Яйцо сырое – 3 шт.
вода – 1 ст.
мука кукурузная – 2 ст.л.
растительное масло – 2 ст.
Яйца разделить на желток и белок. В желток добавляем муку и воду и все хорошо перемешать. Креветки промыть и почистить. Взбить белки до образования пены. Креветки обсыпать мукой, окунуть в белок, затем – в тесто. Зажать каждую креветку между кружками картофеля, опустить эту конструкцию в масло (кипящее), жарить до корочки золотистого цвета. Готовые креветки с картофелем выложить на блюдо, украсить по желанию зеленью. Для придания более насыщенного вкуса можно немного полить соевым соусом, только без фанатизма, а то можете перебить вкус самого блюда.
КАРТОФЕЛЬ С КРЕВЕТКАМИ В КЛЯРЕ