Картофельный крем-суп с сыром
Для 4 порций Вам понадобится:
- 170 грамм копченого тертого сыра (чеддер, мацарелла или гауда)
- 1 ст. ложка муки
- 100 грамм ветчины, порезанной мелко
- 1 морковка среднего размера (потереть)
- ½ ч. ложки порошка карри
- ½ ч. ложки паприки
- 3 стакана молока
- 400 грамм картофельного пюре
- Картофельные чипсы ли сухарики, зелень петрушки (по желанию)
Рецепт приготовления:
В глубокой тарелке смешайте муку и сыр.
В кастрюлю поместите ветчину, морковь, порошок карри и паприку. Помешивая, тушите 2-3минут. Добавьте молоко, варите на среднем огне, не переставая мешать, еще 4-5 минут до закипания молока.
По одной столовой ложке добавьте картофельное пюре в кастрюлю, смешайте до однородной консистенции. Варите до тех пор, пока на поверхности не появятся пузырьки.
Добавьте смесь муки и сыра, тщательно перемешайте. Варите до полного растворения сыра.
Подавая на стол, посыпьте суп в тарелке крошеными картофельными чипсами или сухариками, а так же свежей зеленью петрушки.
Картофельный крем-суп с сыром