Картофельный суп с сельдью
Ингрeдиенты:
Картофель — 6 шт. (небольших или 4 крупных клубня)
Сельдь — 1 шт. (соленая или готовое филе сельди 250 г)
Морковь — 1 шт.
Лук — 2 шт.
Помидор — 1 шт.
Коренья — 1 шт. (например, сельдерея)
Масло растительное — 2 ст.л.
Лавровый лист — по вкусу
Зелень -по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Ставим на огонь кастрюлю с водой. Пока вода закипает, чистим картофель и нарезаем его соломкой.
В кипящую воду добавляем заправку для супа и даем прокипеть 5 минут.
Заправку готовим так:
Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле.
Морковь трем на крупной терке, добавляем в сковородку и обжариваем, периодически помешивая.
По желанию добавляем сельдерей - чистим и трем его на крупной терке, перемешиваем и обжариваем.
Помидор режем кубиками,добавляем в сковородку ,перемешиваем и обжариваем ещё пару минут.
Затем добавляем мелко нарезанную зелень, перемешиваем. Заправка готова.
За это время нарезаем филе сельди на кусочки.
Добавляем в кастрюлю картофель и сельдь. Варим все вместе 15 минут.
Если суп получается недостаточно соленым, то за пять минут до готовности его можно досолить.
Перед подачей посыпать зеленью
Картофельный суп с сельдью