Картофельный суп с сушеными грибами
Продукты (на 6 порций)
Картофель - 3-4 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 30 г
Сушеные грибы - 50 г
Перловая крупа - 2-3 ст. л.
Зелень петрушки - по вкусу
Мука - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Грибы замочить в холодной воде на несколько часов (лучше на ночь). Затем помыть и отварить до готовности. Остудить.
Перловую крупу тоже лучше заранее замочить. Помыть и отварить до готовности 40-50 минут.
Почистить и помыть лук и морковь. Нарезать соломкой.
Почистить и помыть картофель. Порезать кубиками.
К готовой перловке кинуть половину моркови и лука, а также картофель.
Грибы порезать. И выложить в суп.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук и морковь. Обжарить, помешивая, на среднем огне до золотистого цвета, 3-5 минут. Добавить муку, перемешать. Выложить зажарку в суп.
В конце варки картофельный суп приправить солью и перцем. Суп картофельный с сушеными грибами готов.
Подавать суп картофельный с грибами с зеленью.
Приятного аппетита!
Картофельный суп с сушеными грибами