Кислые щи
Нам потребуется:
500 гр говядины
200 гр кислой капусты
100 гр белокочаной капусты
2 средних картофелины
1 морковь
1 луковица
2 томата или 2 ч.л. томатной пасты
корень петрушки или 1 брусочек корня сельдерея
2 гвоздички
соль
перец
лавровый лист
Отварить мясо около 1-1,5 часов. Достать, нарезать порционными кусочками.
Подготовить зажарку из моркови, корня петрушки или сельдерея и лука. Когда овощи обжарятся, добавить томатную пасту или томаты, потушить еще минут 5.
Картофель нарезать кубиками или соломкой, как Вам больше нравится.
Добавить зажарку, картофель. Отварить минут 15. Капусту нашинковать, вместе с квашенной (если она сильно кислая, лучше промыть ее) добавить в суп. Добавить гвоздику, лавровый лист. Поварить около 20 минут. Добавить мелко порубленный чеснок. Дать постоять минут 15.
Подавать со сметанкой, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
Кислые щи