Классический гаспачо
Ингредиенты:
Помидоры свежие 1 кг
Красный сладкий перец - 2 шт.
Красный острый перец - 1 шт.
Огурец - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Пучок тимьяна
1/2 батона
Лимон - 1 шт.
Уксус - 1 ст.ложка
Оливковое масло - 1 ч.ложка
Соль по вкусу
Приготовление:
1. Все овощи для гаспачо тщательно вымыть и хорошо просушить
2. Помидоры положить в кипящую воду на 15-20 сек., а затем снять кожицу и удалить семена
3. Перец очистить от сердцевины
4. Огурец очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками
5. Помидоры и перец также нарезать мелкими кубиками
6. Чеснок очистить и измельчить
7. С белого хлеба снять корочку, а мякиш нарезать кубиками
8. Сложить помидоры, перец, огурцы, чеснок и хлеб в большую посуду.
9. Тимьян растолочь в отдельной миске и добавить его к овощам. Всё хорошо помешать и посолить.
10. Добавить сок лимона и уксус
11. Всю массу измельчить в блендере и протереть через сито.
12. Добавить оливковое масло.
Классический гаспачо