Кокосовый суп из лука-порея
Ингредиенты:
Сельдерей 3 штуки
Вода 2 стакана
Кокосовое молоко 250 мл
Лук-порей 1 штука
Морковь 2 штуки
Лимоны 1/2 штуки
Корень имбиря 20 г
Карри 1 чайная ложка
Морская соль1/2 чайные ложки
Оливковое масло по вкусу
1 Нарежьте кольцами стебель порея вместе с зелеными листьями.
2 Нарежьте сельдерей и морковь. Отправьте овощи в кастрюлю тушиться в небольшом количестве оливкового масла и воды. Когда овощи станут мягкими, добавьте 2 стакана воды, кокосовое молоко и, доведя до кипения, потушите еще пару минут.
3 Добавьте измельченный на терке имбирь, сок лимона, карри, соль и оставьте на маленьком огне еще на две минуты.
Кокосовый суп из лука-порея